鹽析結（jié）晶是通過在溶液內加入某一種物質，從而使得溶（róng）質在該溶液中的（de）溶解度降低，使溶液達到飽和。
       工業應用較多的是利用同離子（zǐ）效應，在溶（róng）液（yè）中加入同離（lí）子洗（xǐ）鹽（鹽（yán）析劑），當同離子洗鹽加入到一（yī）定濃度後（hòu）該溶（róng）液（yè）達到（dào）飽並析出（chū）晶體。鹽析結晶器中溶（róng）質結（jié）晶析（xī）出量的多少取決於溫度（dù）的高低以及加入的同離子洗鹽的多（duō）少，一般溫度越低析出（chū）的晶體量越（yuè）多，加入洗鹽量越多析出的晶體（tǐ）量也越多（duō）。當然，在正常操作情（qíng）況（kuàng）下，要控製洗鹽不要達到（dào）飽和，以免析出混鹽。