鹽析結晶是通過在溶液內加入某一種物質，從而使得（dé）溶質在（zài）該溶液中的溶解度（dù）降（jiàng）低，使溶液達到飽（bǎo）和。
       工業應用較多的是利用同（tóng）離子效應，在溶（róng）液中加入同離子洗鹽（鹽析劑），當（dāng）同（tóng）離子洗鹽加入到一定濃度後該溶液（yè）達到飽並析出（chū）晶體。鹽析結晶器中溶（róng）質（zhì）結晶析出量的多少取決於（yú）溫度（dù）的高低以及加入的同離子洗（xǐ）鹽的多少（shǎo），一（yī）般溫度（dù）越（yuè）低析出的晶體量越（yuè）多，加入洗鹽量越多析出的晶體量也越多。當然，在正常操作情況下，要控製（zhì）洗鹽不要（yào）達到飽和，以免析出混鹽。