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冰析結晶（jīng）器的冰析結晶過程一般采用冷卻方法，其（qí）特點是使溶液中的溶劑結晶，而不是溶質（zhì）結晶。冰析結晶的應用案例有海水的脫鹽製取淡水（shuǐ）、水果汁的濃縮、鹽湖濃縮製取高濃度鹽（yán）溶液等，通過凍冰、撈（lāo）冰實現溶劑與溶質的分離。
冰析結（jié）晶器是指將溶質溶解於水或其他有機溶劑中（zhōng），然後向（xiàng）結晶（jīng）體中加入某種溶劑，使溶質在原溶劑（jì）的溶解度降低，從而快速結晶（jīng）析出的（de）一種設備。加入（rù）的溶劑被稱作沉澱劑（jì）或溶析劑，溶析劑可以是液體，也可以是氣（qì）體。
